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새콤달콤 여름과일 자두! 맛있지만 과육이 약한 자두는 금방 물러 버려서 늘 아쉽죠. 하지만 자두청을 만들면 오랫동안 맛있는 자두를 두고두고 먹을 수 있기도 하고 음료도 만들어 먹으면 달콤하고 시원해서 여름 갈증이 쌱 사라진답니다. 저와 같이 자두청 만들어봐요!  

 

 

준비물

자두청 만들기 재료 유리병 자두 설탕
자두청준비물

 

 

재료는 싱싱한 자두, 자두청을 담을 유리그릇, 설탕 이 전부 입니다.

 

자두청 만들기

 

유리병을 냄비에 거꾸로 넣고 소독해주는 모습유리병을 꺼내서 식혀주는사진
유리병소독

청은 과일을 오랫동안 보관하여 숙성하여 먹기 위한 것이니 유리병 소독은 필수입니다.

끓는 물에 유리병을 거꾸로 넣어 소독합니다.

자두에 베이킹 소다를 뿌려 준 사진자두를 물에 행궈주는사진
자두 세척

자두 역시 베이킹소다로 깨끗이 씻어 말려줍니다. 물이 들어가는 건 쉽게 상하기 때문에 물기는 꼭 말려주서야 해요

자두를 써는모습썰은 자두를 볼에 담은 사진
자두자르기

자두를 먹기 좋은 사이즈로 잘라주는데 자두청이 될 때 과육이 빠지면서  조금 작아지니 저보다는 크게 썰어주세요.

저울에 자두와 설탕을 무게를 재가며 양을 맞춰주는사진비율에 맞게 섞은 자두와 설탕을 잘 섞어주는사진
설탕과 섞어주기

이제 설탕을 섞어줍니다. 저울로 자두:설탕 비율을 1:1에 맞춰 담고  잘 섞어줍니다.

소독한 유리병에 완성된 자두청을 담는사진
자두청 완성

유리그릇에 담아 설탕이 다 녹을 때까지 실온에서 설탕이 녹으면 냉장고에 일주일 숙성시키면 자두청 완성입니다.

 

자두 에이드 만들기

자두청은 그냥 먹어도 달콤하고 자두 에이드를 만들면 새콤달콤 너무 맛있답니다.

예쁜 유리컵에 자두청과 레몬을 넣은사진
자두청과 레몬 

예쁜 컵에 자두청을 담아주고 레몬이 있다면 같이 넣어주면 더 맛있어요!

얼음과 탄산수를 넣어줌
얼음과 탄산수

얼음과 탄산수를 넣어줍니다. 탄산수 제조기 하나 사서 요긴하게 씁니다^^

작은 애플민트를 띄워줌
애플 민트 띄워주기

음료를 잘 섞어주고  베란다 농장에서 향긋한 향이 나는 애플민트를 살짝 띄워주면 맛있는 자두 에이드 완성! 너무 쉽죠!! 카페가 안 부럽습니다^^

더운 여름철 시원한 자두 에이드로 갈증을 날려버려요!

 

 

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